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Les pignons de pin sont appelés plusieurs types de graines de pin comestibles. Dans notre pays, ce sont les graines du pin de Sibérie, une plante à feuilles persistantes qui atteint 44 mètres de hauteur, qui sont populaires. Étonnamment, dans les milieux scientifiques, il n'est pas d'usage d'appeler ces noyaux dans une coque dense un fruit à coque. Le nom auquel nous sommes habitués est utilisé dans la vie quotidienne et en cuisine.
Et les pignons de pin sont considérés non seulement comme une délicatesse savoureuse cueillie en Sibérie et en Extrême-Orient, mais aussi comme un produit utile.
Nous collectons et récoltons des graines de pin sibérien et coréen. Nous travaillons pour l'exportation - notre produit est certifié, enregistré et prêt à être expédié (nous pouvons fournir de grands volumes, en gros). Notre tâche est de vendre uniquement un produit de qualité en respectant toutes les conditions de transformation et de stockage des graines de pin, conformément aux normes GOST.
Quelle est la différence entre les noyaux de pin sibérien et coréen
La première et la plus importante différence entre les graines est leur taille. Le pin coréen est fertile, il a de grandes pommes de pin avec des graines importantes qui atteignent 14 mm de hauteur et 10 mm de largeur. Le pin de Sibérie donne des graines plus petites, leur longueur est d'environ 10 mm et leur largeur de 5-8 mm. Et ils diffèrent par le nombre de graines dans les pommes de pin elles-mêmes lors de leur récolte. Le pin coréen est considéré comme le "royal" parmi ses congénères, donc ses fruits sont plus chers.
Les bienfaits des pignons de pin
Oui, à l'origine, les noyaux décortiqués étaient utilisés en cuisine, mais plus tard ils ont également été appréciés en médecine et dans la préparation de produits cosmétiques.
En achetant des pignons de pin à l'état brut, vous pouvez utiliser les noyaux pour la pâtisserie, les salades, les ajouter aux porridges et aux sauces, et la coque brune dure pour faire des infusions et des baumes.
Alors quels sont les bienfaits :
- Un coffre au trésor de vitamines (groupe B, E, K).
- Un trésor de minéraux (manganèse, phosphore, cuivre, bore, vanadium, cobalt, magnésium, zinc, fer). Et ce n'est pas une liste complète. Au total, il y a 18 types de minéraux et d'oligo-éléments.
- Une poignée de noix plusieurs fois par semaine a un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, le système nerveux, le foie (en particulier sa fonction principale - l'hématopoïèse).
- Les pignons de pin aident à restaurer l'acuité visuelle et à renforcer le système immunitaire.
- Prévention des maladies du système digestif, de l'athérosclérose, du diabète et de l'anémie.
La médecine moderne inclut les pignons de pin dans de nombreuses préparations pharmaceutiques, notamment pour la prévention et le traitement des maladies du système cardiovasculaire.
Nous prenons soin de la nature
Les pins de Sibérie et de Corée commencent à porter des fruits abondants après 60-80 ans. Imaginez un peu le chemin que l'arbre parcourt pour donner le produit le plus utile.
Nous prenons soin de la nature et collectons les pommes de pin avec précaution. Notre entreprise n'endommage jamais le pin lui-même (sans l'abattre). La collecte des pommes de pin ne nuit pas à l'arbre car elles tombent facilement des branches lorsqu'elles sont mûres.
La récolte se fait à la fin de l'été et au début de l'automne dans une forêt de pins dense, en veillant à respecter les rangées, en laissant les arbres porteurs de pommes de pin pour les animaux locaux.
La récolte est nécessairement nettoyée des écailles et des plaques avec une machine de pelage spéciale (aussi appelée moulin). Comme la récolte a lieu déjà à l'automne, les coques peuvent être un peu humides - il est important de les sécher avant l'emballage. Pendant le séchage, les noix doivent être triées - par taille, en retirant les trop petites, ainsi qu'en retirant les noyaux endommagés et moisis.
Nous conservons soigneusement les pignons de pin dans des locaux secs et bien ventilés, les emballons avec soin dans des contenants hermétiques et les expédions n'importe où dans le monde.
