Les pignons de pin sont une source riche d'un certain nombre de micro et macronutriments et de vitamines. Ils normalisent presque tous les processus du corps. Leur consommation peut réduire le risque de développer certains types de cancer. Ils ont un effet positif sur le corps dans la lutte contre des maladies telles que la gastrite, la pancréatite chronique, les ulcères gastriques, le diabète.
Composition des pignons de pin
D'un point de vue scientifique, les graines de pin de Sibérie sont difficiles à appeler des noix, mais dans leur composition, elles sont proches des propriétés utiles de nombreuses noix. La composition chimique des fruits de pin comprend :
Vitamine B1 (Thiamine)
La thiamine est un micronutriment important qui provient de l'alimentation et influence le fonctionnement des tissus et presque tous les systèmes. Comme elle ne peut pas s'accumuler en grande quantité dans le corps, il est nécessaire de maintenir constamment son niveau en consommant des aliments riches en vitamine B1.
La thiamine a un effet positif sur le cerveau, le cœur, l'estomac, le foie et les reins, ainsi que sur le développement normal. Elle améliore la mémoire et la capacité de concentration, régule l'équilibre hormonal (en particulier chez les femmes), améliore l'appétit et ralentit le processus de vieillissement. Cette substance est activement utilisée pour neutraliser les effets nocifs du tabagisme et de l'alcool sur le corps. La thiamine soulage également les symptômes du mal de mer, aide à réduire les maux de dents et soutient les muscles du tube digestif.
100 grammes de pignons de pin contiennent jusqu'à 24% de la dose quotidienne de thiamine.
Vitamine B2 (riboflavine)
La riboflavine joue un rôle important dans la formation des globules rouges et des anticorps. Cette substance améliore également l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Comme les autres vitamines B, elle entre dans le corps avec un régime alimentaire approprié.
Cette vitamine est également connue pour améliorer la vision. Elle participe à la production de glutathion, un antioxydant important qui stimule l'immunité et influence la santé des yeux. La consommation régulière de pignons de pin aide à réduire le risque de cataracte chez les personnes âgées.
100 grammes de pignons de pin contiennent jusqu'à 18% de l'apport quotidien de riboflavine.
L-tryptophane
Les fruits de cèdre sont également riches en tryptophane, ou ce qu'on appelle aussi l'hormone du sommeil. Il aide non seulement à se débarrasser de l'insomnie, mais participe également à la production de sérotonine. Le tryptophane est l'un des acides aminés essentiels pour la santé, qui n'entrent dans le corps que par l'alimentation.
On sait également que le tryptophane peut influencer l'humeur (en particulier chez les femmes). Il aide à améliorer les sensations pendant le syndrome prémenstruel (SPM). Des études scientifiques montrent que le tryptophane est également utile dans le traitement des troubles dépressifs. Cette hormone est essentielle au développement normal du système nerveux central chez les enfants.
100 grammes de noyaux de cèdre contiennent jusqu'à 43% du taux quotidien de tryptophane, ce qui en fait un produit essentiel pour le sommeil et la bonne humeur.
Arginine
L'arginine a les effets suivants sur le corps :
- normalise le système reproducteur ;
- améliore la mémoire et la concentration ;
- stimule la production de l'hormone de croissance ;
- améliore l'humeur, donne un sentiment de vigueur ;
- normalise la circulation sanguine et la pression artérielle ;
- participe à la régénération des cellules ;
- fait baisser le cholestérol ;
- nettoie le foie et les reins ;
- augmente les défenses de l'organisme.
C'est un acide aminé essentiel nécessaire au maintien de la santé féminine et masculine :
Pour les hommes. Aide à améliorer la glande prostatique, normalise la circulation sanguine dans les organes génitaux, améliore la qualité du liquide séminal, a un effet positif sur l'érection, aide à améliorer les performances lors d'exercices actifs.
Pour les femmes. Réduit les douleurs pendant les menstruations, aide à perdre du poids, améliore la circulation sanguine dans les organes pelviens, ce qui favorise la fertilité.
Dans 100 grammes de noix de pin de Sibérie, on trouve jusqu'à 40% de la dose quotidienne d'arginine.
Il est à noter séparément que les noyaux de cèdre contiennent des acides essentiels :
- oléique ;
- linoléique ;
- a-linolénique ;
- y-linolénique.
Ils sont également riches en potassium, phosphore, fer, manganèse, magnésium, cuivre et zinc.
