Les pignons de pin sont une source riche de macro et microéléments, de graisses saines et de vitamines. Ce sont des noyaux brun foncé qui ont un goût et un arôme distinct. Ils sont communément appelés noix de cèdre, mais en fait ce sont les graines d'un arbre sibérien.
Le PGC est le rapport entre les protéines, les graisses et les glucides dans votre apport calorique quotidien. Il dépend de votre corps et de vos objectifs.
Calories
Les pignons de pin sibériens sont connus pour leurs propriétés médicinales, mais comme tout produit sain, ils doivent être consommés avec modération. Ils ont une valeur calorique assez élevée - 680 kcal pour 100 grammes de graines. La composition comprend également :
- Graisses : 68,4 grammes ;
- Protéines : 13,7 grammes ;
- Glucides : 13,1 grammes ;
- Fibres : 3,7 grammes.
En raison de la teneur élevée en calories, il n'est pas recommandé de consommer des pignons de pin en grandes quantités, car le système digestif aura du mal à les digérer.
Quels sont les bienfaits des pignons de pin ?
Les noyaux de pin sibériens contiennent des vitamines B, A, E et K. Ils contiennent également du fer, du phosphore, du zinc, du magnésium, du cuivre et du manganèse.
Ils incluent 8 acides aminés importants pour le corps, qui ne sont pas synthétisés naturellement, mais sont nécessaires au développement normal des muscles, de la peau et des tendons :
- leucine ;
- isoleucine ;
- lysine ;
- méthionine ;
- thréonine ;
- tryptophane ;
- valine ;
- phénylalanine.
La consommation régulière de graines de pignons de pin est bonne pour la santé du cœur, du système nerveux central, la normalisation des niveaux de sucre et de cholestérol dans le sang. Cependant, il est important de comprendre que même ces noix peuvent provoquer une réaction allergique, donc il faut les utiliser avec précaution. Pour s'assurer de son absence, il est recommandé de commencer par quelques noix.
Si vous constatez une réaction allergique aux graines de pin, il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin. Souvent, le problème ne réside pas seulement dans l'intolérance individuelle du produit, mais aussi dans des conditions de stockage inappropriées. Cela conduit à ce que le fruit commence à produire des composés toxiques, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. Si les pignons de pin ont un goût amer, avec une arrière-goût acide, ils ne sont pas adaptés à la consommation, car ils sont gâtés.
Les pignons de pin aident-ils à perdre du poids ?
Malgré le fait que les fruits du pin de Sibérie sont riches en calories, il est très difficile de prendre du poids. Cependant, ils procurent un sentiment de satiété pendant longtemps, donc leur utilisation est recommandée pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Les acides gras inclus dans les noyaux aident également à supprimer l'appétit.
Les dangers des fruits de cèdre
Les graines de pin de Sibérie sont parmi les noix les plus sûres pour la santé, mais elles peuvent aussi présenter des dangers. Il réside dans la surconsommation - si vous mangez plus de noyaux que la quantité quotidienne recommandée (30-50 grammes), vous pouvez développer un "syndrome de la bouche de pin". Il se caractérise par la présence d'un goût métallique désagréable dans la bouche. Généralement, cet état dure de 2 jours à 2 semaines et passe de lui-même.
Ces noix sont les plus utiles à manger crues, mais elles conviennent comme en-cas - il ne faut pas les remplacer par un repas complet. Il ne faut pas non plus les manger le soir, car à ce moment de la journée, elles sont plus difficiles à digérer pour le corps.
