Le diabète sucré amène les gens à éviter de nombreux aliments. Cependant, des études récentes montrent que les patients doivent inclure des noix dans leur régime alimentaire, qui sont une source de substances utiles aidant à maintenir un métabolisme normal et à réduire le risque de développer d'autres maladies. Bien que les graines de pin ne soient pas des noix, elles sont riches en graisses saines, acides aminés, minéraux et vitamines dont les diabétiques ont besoin.
Composition des noix de pin
Les noix de pin ont dans leur composition :
- Vitamines B, K, E, A et C ;
- Acides aminés tels que tryptophane, arginine et leucine ;
- Minéraux : potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc, sélénium, cuivre, manganèse.
La protéine végétale contenue dans les noix est facilement et rapidement absorbée par le corps. Elle se compose de 19 acides aminés, dont 8 sont essentiels pour la santé. Les fibres alimentaires des graines normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal, éliminent doucement les toxines et les impuretés de l'intestin.
La valeur calorique des noix de pin est de 670 kcal pour 100 grammes
Les avantages des noix de pin pour le diabète
Les graines de pin sont recommandées pour le diabète non seulement en raison de leur composition riche, mais aussi de leur faible indice glycémique - seulement 15. Ce terme fait référence à la valeur qui montre à quelle vitesse les glucides du produit augmentent le taux de sucre dans le sang. Lorsqu'on a du diabète, il est extrêmement important de surveiller attentivement son régime alimentaire. La préférence doit être donnée aux aliments à faible IG.
Les noix de pin sont une source savoureuse et utile de santé et de jeunesse. Non seulement elles n'augmentent pas la glycémie, mais elles aident également à la faire baisser.
Les glucides sont une partie importante du régime alimentaire de toute personne, y compris le diabétique. Ils doivent représenter au moins 50% de l'alimentation totale, donc on ne peut pas simplement les exclure, car cela aurait un impact négatif sur la santé. Les noix de pin contiennent des glucides complexes ou, comme on les appelle aussi, des glucides lents. Leur nom est dû à leur structure complexe, qui ne leur permet pas de se désintégrer rapidement après être entrés dans le corps.
Les glucides complexes sont décomposés lentement et uniformément, le glucose en provenant est absorbé par le corps progressivement. C'est pourquoi les graines de pin donnent une satiété prolongée sans pic de glycémie.
Avantages des noix de pin pour le cœur
Des études récentes sur le traitement du diabète montrent que les personnes qui consomment régulièrement des noix ont 34% de risque en moins de maladie cardiovasculaire. Le risque de décès prématuré est également réduit de plus de 30%. Le risque de maladie coronarienne est minimisé de 20%. Cependant, le bénéfice maximal de la consommation de noix est obtenu en les incluant dans le régime quotidien. La liste des noix acceptables comprend également les graines de pin.
Les avantages des noix de pin pour le cœur sont dus à leur composition chimique :
- Le potassium, le magnésium, le manganèse sont importants pour assurer un fonctionnement cardiaque normal. La carence de ces composants peut provoquer le développement de l'hypertension et d'autres maladies du système cardiovasculaire.
- La vitamine E aide à réduire de 30% le risque de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. C'est un puissant antioxydant qui prévient l'oxydation des graisses et protège le cœur des dommages potentiels.
- La consommation régulière de noix de pin réduit le niveau de cholestérol "mauvais". Si ses niveaux sont élevés, il y a un risque accru d'infarctus ou d'accident vasculaire cérébral.
- La vitamine K des graines de pin de Sibérie assure le fonctionnement normal du muscle cardiaque et augmente également l'intensité de leur métabolisme.
De plus, ces noix aident à maintenir un sentiment de satiété pendant longtemps. Cette propriété est due à la présence dans leur composition d'acides gras qui influencent la production de l'hormone de satiété. Leur utilisation permet de retarder le prochain repas de 4 à 6 heures.
Dose quotidienne
Les noyaux de cèdre sont un trésor de santé, mais ils doivent être utilisés avec modération. La norme est de 2-3 cuillères à soupe par jour. Les diabétiques peuvent manger jusqu'à 70 g de noix de pin par jour. Le moment optimal pour grignoter des graines de pin de Sibérie est avant le dîner.
