Les noix de cèdre sont les graines d'un pin qui pousse en Sibérie. Elles sont souvent utilisées en médecine traditionnelle et en cosmétologie pour traiter de nombreuses maladies. Cependant, peler les noix de pin à la maison est assez difficile. Cela nécessitera de retirer les coques bien ajustées d'un grand nombre de petites graines. Bien sûr, on peut retirer les coques de 2-3 noix avec les dents, mais lorsqu'il s'agit de nombreux noyaux, cette méthode n'est pas adaptée, car on peut facilement endommager l'émail.
Trempage dans l'eau froide
Si l'on trempe les graines de pin dans l'eau froide pendant au moins huit heures, leurs coques deviendront souples et faciles à enlever, comme les coques des graines. Dans ce cas, le goût des graines de cèdre restera le même, donc on peut sans crainte les laisser dans l'eau, même toute une nuit. Le lendemain, l'eau doit être égouttée et les graines séchées sur un essuie-tout. Les noyaux doivent être laissés à sécher pendant 15-20 minutes. Après cela, on peut facilement les peler, même avec les dents.
Trempage dans l'eau bouillante
Si les noix de pin doivent être nettoyées en peu de temps, sans attendre que les coques aient eu le temps de tremper dans l'eau froide, on peut utiliser cette méthode. Verser de l'eau bouillante sur les graines de cèdre et les laisser infuser quelques minutes.
Cette méthode présente un inconvénient important - au contact de l'eau chaude, les graines de cèdre perdent une partie de leurs micro- et macro-éléments utiles. Cependant, le principal avantage de cette méthode est de gagner du temps.
Après que les grains aient été infusés dans l'eau chaude, ils doivent être jetés dans une passoire. Ensuite, les graines sont séchées sur un essuie-tout, comme dans la première méthode.
Utilisation de ciseaux et d'un cure-dent
Si vous ne voulez pas verser de l'eau chaude ou froide sur les noix de pin, il existe une autre méthode - l'utilisation de ciseaux.
La méthode consiste en plusieurs étapes :
- Dans une main, il faut tenir le noyau, et dans l'autre des ciseaux. On peut utiliser des ciseaux de cuisine ordinaires ;
- Ensuite, il faut placer le noyau entre les lames des ciseaux, en le tournant avec son côté large vers soi ;
- Fendre délicatement la coque et extraire la noix. Si la noix est difficile à extraire, on peut la soulever avec un cure-dent ordinaire.
Ne vous pressez pas et ne jetez pas les coques des noix de pin - c'est un autre produit utile qui peut être utilisé pour maintenir la santé. Les coques de cèdre contiennent presque le même ensemble de micro- et macro-éléments utiles que les graines intérieures.
Presse-ail
Si vous avez un presse-ail ordinaire, vous pouvez également l'utiliser pour peler les noix de pin. C'est une méthode facile et rapide qui ne nécessite aucune compétence particulière.
Placez les noix de pin dans le presse-ail et pressez doucement jusqu'à entendre un déclic. Il ne faut pas presser trop fort les noyaux, sous peine de les abîmer. La rapidité avec laquelle les graines sont pelées de cette manière dépend de la taille du presse-ail.
Pinces
Un autre outil que vous pouvez utiliser pour peler les noix de pin est une paire de pinces. Il est aussi facile à manipuler qu'un presse-ail et des ciseaux. Grâce à sa surface gaufrée, les noyaux se fendent rapidement et sans glisser. Il suffit de mettre une noix dans l'appareil et de presser doucement.
Décortiqueur de noix de cèdre
Si vous prévoyez de peler un grand nombre de noyaux à la fois, vous pouvez immédiatement acheter une machine spéciale appelée "casse-noix". Dans son apparence, elle ressemble à un hachoir à viande de cuisine.
Cependant, cette méthode présente un inconvénient - la machine n'est pas capable de nettoyer tous les noyaux dès la première fois. Pour ce faire, il faut constamment les tamiser et séparer les noix pelées des noix non coupées. Après cela, les noyaux sont placés dans le "casse-noix" pour un traitement répété.
Le rouleau à pâtisserie
Il existe une autre méthode facile et rapide pour nettoyer les graines de cèdre - utiliser un rouleau à pâtisserie ordinaire. Pour ce faire, les mettre dans un sac en plastique ou les envelopper dans une serviette, et presser légèrement du dessus avec un rouleau à pâtisserie. Cette méthode convient mieux aux noyaux trempés dans l'eau, car il sera plus difficile de nettoyer des noix fraîches avec un rouleau à pâtisserie.
